为办好650桌筵席，一百多名从顺德来的厨师队伍忙活了两天。 记者杜江 摄

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筵席摆在高架桥下，排开350米。记者杜江 摄

白云区江夏村龙氏宗亲聚首大摆围宴

本报讯 昨天是农历正月初八，白云区江高镇江夏村龙氏大宗祠门前舞龙醒狮，锣鼓喧天。来自佛山、清远、肇庆、惠州、珠海、深圳等珠三角地区，以及海南、湖南等龙氏宗亲聚首一堂，650张圆桌一字排开摆出长达350米的“圆桌方阵”，同庆洪圣古庙正式开光迎客。

“这次广东等地龙氏后人聚首，是为了庆祝洪圣古庙开光落成。”据龙先生介绍，年初七晚10时半至年初八凌晨2时半，洪圣古庙进行隆重的开光仪式。“洪圣亦称北帝，我们视他为村庄的保护神。”

“并非每年都会大排筵席。”龙先生介绍，上一次摆“圆桌阵”已是5年前的事，当时龙氏大宗祠落成，龙氏摆开盛大围宴，筵开450席。

昨天12时半，沿着龙氏大宗祠和洪圣古庙对外的景观塘，沿着武广高铁的桥底，一字排开350米，筵开650席。每桌“盆菜”九菜一汤，以款待来宾。记者了解到，本次龙氏大宴由顺德一家饮食公司承包，每桌酒席未包酒水价格为500元。

“一个盆菜有30斤重。”承包宴席的饮食公司负责人谭先生称，前后共用3天时间准备筵席，用了650只鸡、1300斤鹅、1300斤虾以及烧肉、肉丸、蔬菜等其他食材，动用了8辆长卡车把食材及用具运入村里。

工作人员告诉记者，为了准备此次盛宴，300多名伙计分两批从顺德龙江驱车赶来江夏村，最早的一批在年初七早上6时就出发了。年初七下午3时许，一些工作人员便开始准备工作，起出6个炉灶和点火烧水，30多名厨师和帮工在年初七晚上11时开始正式“开锅”炒菜和煮饭，连同其他200余位工作人员从天黑忙到天亮，直到年初八中午开餐。工作人员王阿姨说，为了准备菜肴，她忙得早饭也来不及吃。